Retour sur un diner presque parfait à Clermont-Ferrand
M6 a programmé le premier tournage d’un diner presque parfait à Clermont-Fd, la semaine dernière. Vous l’avez loupé, rien de grave, je vous propose un petit retour sur cette semaine 100% bougnat.
Les participants :
- Jean-Michel : 33 ans, chef de publicité dans un groupe de presse habite à Clermont-Ferrrand. Jean-Michel aime faire la fête, sortir, le cinéma, le sport et il est créatif . Il a passé sa jeunesse à la campagne et il va s’en inspirer côté déco : bottes de paille, de vieux outils agricoles comme une faux, des râteaux, des fourches… une figurine en forme de vache en guise de chemin de table et un dessin de la chaine des Puys. Côté menu :
- apéritif : pounti auvergnat
- entrée : soupe de lentille verte du Puy (AOC) et trio de tartines chaudes aux fromages
- plat : veau miellé aux girolles et aligot
- dessert : Soupe de fruits rouges
- Florence : 37 ans, assistante commerciale. Elle aime la vie et sa petite famille. Côté cuisine, elle a préparer un menu autour des « pommes » et l’a accompagné d’une déco automnale dans des tons de vert et d’orange avec feuillages, pommes sous toutes ses formes, et des bougies pour donner à l’ensemble un côté zen. Côté menu :
- apéritif : l’Ambroisie, verrine fraicheur, mini brochette de surimi
- entrée : aumonière aux pommes et son coulis
- plat : magret de canard aux pommes
- dessert : pomme au four sur velouté de pommes et poires à la vanille
- Thierry : 47 ans, chef de service de la police municipale. Thierry aime cuisiner, le rugby, et le jeux de hasard ou de casino. Côté déco, c’est très bleu, blanc, rouge pour rappeler la Police Nationale : gyrophare bleu au centre de la table, compositions florales dans les mêmes tons, … Pour la prévention, il a ajouté un éthylotest à côté de chaque assiette. Côté menu :
- apéritif : verrine au saumon et avocat, verrine de crabes, orange et chantilly
- entrée : soufflé de poisson
- plat : magret file à la ferme
- dessert : pâtissier noir avec sa toque blanche et verrine de citron et sa purée de framboises
- Véronique : 39 ans, négociatrice en immobilière. Elle a 3 enfants, aime cuisiner, peindre et le vélo. Elle n’est pas auvergnate mais bretonne (erreur de casting ? je rigole) elle est fière de ses racines et le montre côté déco avec des galets, des goemons pour que tous les sens soient en émoi et une mouette. La couleur bleue et la mer sont également présents. Côté menu :
- Velouté de moules et verrine de la mer
- Rillettes de saumon et thon à la menthe fraîche concassée
- Noix de St Jacques, fruits et légumes d’automne
- Dessert : Mousse au chocolat, poires caramelisées au beurre salé
- Benoît : 36 ans, agriculteur. C’est un amateur d’aviation de loisirs (il est pilote), il aime la nature, les chevaux, et la bonne bouffe du terroir. Côté déco, le terroir est à l’honneur avec des feuilles de ses vigne, épis de maïs, du blé, des poires, des pommes, raisin, …Côté menu :
- apéritif : tartine paysanne à base de gaperon
- entrée : soupe paysanne et ses « tchabrot
- plat : queue de boeuf cuite dans la lie de vin
- dessert : gâteau de pain perdu
La compétition a été serrée et c’est Véronique qui a gagnée avec une note de 6,5 devant Benoit 6,3 ; Florence 6,2 ; Thierry 6,1 et Jean-Michel 5,7.
Une nouvelle semaine à Clermont-Fd est prévue prochainement dans l’émission. L’enregistrement a eu lieu en décembre.
Pour des recettes auvergnates :
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