Retour sur l’émission “Un diner presque parfait” qui a fait étape à Vichy du 25 au 29 janvier 2010. Au programme toute la gastronomie auvergnate : vin de Saint-Pourçain, charcuterie d’Auvergne, fromages d’Auvergne, …
Lundi – Jacques, 52 ans, Dentiste
Il est passionné de chasse et de pêche et propose un repas ayant pour thème la terre et la mer. Son menu :
- apéritif : Vichyssoise
- entrée : Ravioles de Homard
- plat : Saint Pierre au beurre blanc, girolles et cèpes
- dessert : Blanc manger aux fruits exotiques et nougatine au chocolat
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Mardi – Severine, 28 ans, Coiffeuse et chef-caissière
Severine propose une soirée auvergnate à ses invités. Elle misera toutes ses chances dans sa déco.
- apéritif : Kir à la myrtille, Toast au Bleu d’Auvergne, Toast au Saumon
- entrée : aumônières à la fourme d’Ambert
- plat : Cocotte au Souris d’Agneau, Gratin au Cantal, Flan de Carottes
- dessert : Opéra et Crème Opéra
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Mercredi – Patrice, 54 ans, Gérant de bar
Barman, recordman du monde de cocktail et magicien, Patrice veut rendre le repas magique avec de nombreux tours…
- apéritif : Le Volcan, Feuilleté au Vieux Cantal, Mini-Bouchée,
- entrée : Salade mystérieuse aux pétoncles
- plat : Magicalement lotte
- dessert : Génoise aux écorces d’oranges confites et sa ganache…
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Jeudi – Ingrid, 35 ans, Gérante de boutique
Bricolage et cage d’oiseaux au programme de la soirée.
- apéritif : Cocktail, Chips de légumes
- entrée : Velouté de Potiron, Chantilly Ciboulette, Glace au Foie Gras
- plat : Timbale de Patate Douce avec des Asperges vertes, Magret de canard avec sa sauce framboise et ses framboises
- dessert : Ganache à la Pralinoise et Menthe Glaciale, Crème glacée aux Pralines roses, Macarons, Fondant Choco Pistache, Tartelette au Citron
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Vendredi – Christophe, 43 ans, Délégué pharmaceutique
Christophe est amateur d’automobile ancienne et va faire partager sa passion avec ces invités.
apéritif : apéro “Surveillez les niveaux”
entrée : attention à la panne sèche
plat : sur ce petit filet, appuyez sur le champignon
dessert : finies les vacances, retour aux sources, attention à la prune
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